Dam
Puente
PRIVATE CHEF

Cocina con
memoria y almaCooking with
memory & soul

Soy Damián Puente, chef originario de Ciudad de México. Me formé en el Colegio Superior de Gastronomía y di mis primeros pasos en la industria restaurantera, hasta que la oportunidad de cocinar en la Casa de Representación del Estado de Jalisco en CDMX marcó el inicio de mi carrera como chef privado.

De ahí llegué a la familia Salinas Pliego, donde durante cuatro años perfeccioné el arte de la cocina íntima y el servicio de alto nivel. Esa experiencia me llevó a convertirme en chef de yates: un año navegando el Caribe y tres en el Mediterráneo, cocinando con los productos más frescos y premium de cada región, absorbiendo culturas y técnicas que hoy dan vida a mi cocina.

Cada experiencia, cada puerto y cada mesa han construido al chef que soy: uno que cocina con memoria, con técnica y con el alma puesta en cada platillo.

I am Damián Puente, a chef from Mexico City. I trained at the Colegio Superior de Gastronomía and took my first steps in the restaurant industry, until the opportunity to cook at the Casa de Representación of the State of Jalisco in CDMX marked the beginning of my career as a private chef.

From there I joined the Salinas Pliego family, where over four years I perfected the art of intimate cooking and high-level service. That experience led me to become a yacht chef: one year sailing the Caribbean and three in the Mediterranean, cooking with the freshest and most premium products from each region.

Every experience, every port and every table has built the chef I am: one who cooks with memory, technique and soul in every dish.